2007年8月4日 星期六

向整餅出發...益力多藍莓芝士餅

文迪&Carrie的蛋糕


Carrie的蛋糕

文迪的蛋糕

永勝與文迪的蛋糕

今日一早11:00就約左Carrie一齊去整呢個”益力多藍莓芝士餅”因為呢個蛋糕唔使煱既關係我地2個其實11點幾就已經整好左個底同中間個層芝士,但係原來要放雪櫃雪起碼1個鍾,所以最後要整到2點先走得呀!

益力多藍莓芝士餅食譜

材料 忌廉芝士                                100g   

   砂糖                                           40g

   蛋黃                                   21g   

   益力多                             100g  

   藍草莓醬                                 95g

   魚膠片                                       7g 

                                                   42g 

   淡忌廉(打起)                    125g

餅底 :    餅底碎                                     70

               溶牛油                                      35g

鏡面 :    魚膠片                                         7g

                                                              17g

               益力多                                    100g

 

做法 : 

餅底碎與牛油拌勻先倒入模內壓平,放入雪櫃冷藏

忌廉芝士預先在室温下解凍

魚膠片先用冰水浸軟後隔去水份,再加入熱水溶解後待用

蛋黃加入一半砂糖(20g)打起,加入益力多伴勻

忌廉芝士加入一半砂糖(20g)打至滑身,加入益加的蛋黃液及藍莓

再加入魚膠水拌勻,最後加入己打發的淡忌廉拌勻 

 

鏡面做法:

 

魚膠片先用冰水浸軟後隔去水份,再加入熱水溶解

加入益力多拌勻後注入蛋糕表面,再入雪櫃冷藏凝固.

 

因為呢個”益力多藍莓芝士餅’我一整完就拎左去俾永勝,所以我唔知好唔好食,咁呢度就要留返俾永勝話俾大家知喇!

吳欣,大燕,大瑩我同Carrie下一次向整餅出發既就係”榛子朱古力慕士蛋糕”

如果你地有興趣就話俾我地知啦!如果有5個人報組班仲會有八五折呀!

如果其他文迪的好友有興趣都可能話我知架.

 

 


5 則留言:

  1. 但係一人整一個的話... 邊度有咁多人食呀

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  2. 我唔記得講 , 大燕都想去整呀 , 如果下次又去 , 打埋比佢丫...    

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  3. 若果我也想學整蛋糕,可以到那裏學呢? 多謝指教!

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  4. Snowflakes 你可以去呢個網子睇下架!http://www.rarasbakinghouse.com/

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  5. wah..謝謝你啊! 好開心呀!

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