向整餅出發．．．益力多藍莓芝士餅

文迪＆Ｃａｒｒｉｅ的蛋糕

Ｃａｒｒｉｅ的蛋糕

文迪的蛋糕

永勝與文迪的蛋糕

今日一早１１：００就約左Ｃａｒｒｉｅ一齊去整呢個”益力多藍莓芝士餅”因為呢個蛋糕唔使煱既關係我地２個其實１１點幾就已經整好左個底同中間個層芝士，但係原來要放雪櫃雪起碼１個鍾，所以最後要整到２點先走得呀！

益力多藍莓芝士餅食譜

材料 :  忌廉芝士                                100g　　　

　　　砂糖                                           40g

　　　蛋黃                           　　　     21g　　　

　　　益力多                    　　　      100g　　

　　　藍草莓醬                       　         95g

　　　魚膠片                                      　7g　

　　　水                                                42g　

　　　淡忌廉(打起)                 　　　125g

餅底 :    餅底碎                                　    70

               溶牛油                                      35g

鏡面 :    魚膠片                                         7g

              水                                                17g

               益力多                                    100g

 

做法　：　

餅底碎與牛油拌勻先倒入模內壓平，放入雪櫃冷藏

忌廉芝士預先在室温下解凍

魚膠片先用冰水浸軟後隔去水份，再加入熱水溶解後待用

蛋黃加入一半砂糖（２０ｇ）打起，加入益力多伴勻

忌廉芝士加入一半砂糖（２０ｇ）打至滑身，加入益加的蛋黃液及藍莓醬

再加入魚膠水拌勻，最後加入己打發的淡忌廉拌勻 

 

鏡面做法：

 

魚膠片先用冰水浸軟後隔去水份，再加入熱水溶解

加入益力多拌勻後注入蛋糕表面，再入雪櫃冷藏凝固．

 

因為呢個”益力多藍莓芝士餅’我一整完就拎左去俾永勝，所以我唔知好唔好食，咁呢度就要留返俾永勝話俾大家知喇！

吳欣，大燕，大瑩我同Ｃａｒｒｉｅ下一次向整餅出發既就係”榛子朱古力慕士蛋糕”

如果你地有興趣就話俾我地知啦！如果有５個人報組班仲會有八五折呀！

如果其他文迪的好友有興趣都可能話我知架.