2016年3月2日 星期三

中國民間傳統小吃-龍鬚糖點樣整出黎?

龍鬚糖原名銀絲糖(又名龍鬚酥),原料為糖膠,

傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等,

原是中國民間傳統小吃。


有日行過荃灣見到有個伯伯賣龍鬚糖, 永勝就叫我買盒俾佢食,

食完話好好味, 叫我再買多一盒, 係我行返去買多一盒既時候,

 伯伯就開始整龍鬚糖, 我咁大個都係第一次由頭見住整, 

因為我見親整個d通常都係已經變左一絲絲,

今次係由一大舊糖[下圖]



拉到變左一絲絲


中國民間傳統小吃-龍鬚糖點樣整出黎?






Mancent哥哥又攪攪陣


伯伯好好人呀!


佢俾左d拉好左變左一絲絲既龍鬚糖係Mancent食, 

連Mancent都話Good






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龍鬚糖

韓國的「꿀타래」,圖片來自韓文維基
龍鬚糖原名銀絲糖(又名龍鬚酥),原料為糖膠,傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等,原是中國民間傳統小吃。

1 龍鬚糖來源
2 龍鬚糖口味
3 參見
4 參考文獻

龍鬚糖來源
相傳在二千多年前的古代中國,帝皇發現了一款以上千條從麥芽糖抽煉出來的纖幼銀絲精製而成的美食。御廚會以其精巧手藝於御花園表演整套造糖的過程,並供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖製成的美食,一向以來均是「鮮造鮮吃」,不作儲存。

如今在港澳地方也可找到。在韓國及日本,卻被認為是韓國的傳統宮廷果子꿀타래。꿀타래又叫용수염,意思正是「龍鬚」,由中國古時傳入的。

龍鬚糖口味
冰脆龍鬚糖: 最傳統口味龍鬚糖,亦即為原味。名為「冰脆」原因 - 因為入口像冰會溶及口感非常鬆脆。
黑芝麻龍鬚糖
杏仁龍鬚糖
爆炸龍鬚糖
紫菜青芥味龍鬚糖
辛辣味龍鬚糖

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