第一次食呢個甜品, 好似係係澳門手信街附近, 但原來係唔洗去到O甘遠la..! 因為睇完Menu 之後,先發覺整木糠布甸一d都唔難,好易整!所以我就決定自己整來試試.
今次診老公星期六要番公司開OT, 約埋家姐整<朱古力木糠布甸>, 因為上之整完綠茶布甸之後,想整D再新口味比大家試下.
First steps, 花左我好多時間磨D'馬利餅'變餅粉, 但都值得 ...
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再用打蛋器打忌廉, 原來打忌廉都好花時間, 幸好係用機械打, 如果人手打的話, 都唔知打到幾時先打起.
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我地需要將cream打至企身後,
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再將其它野搞埋一齊就係。
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你得閒都試下整呀.
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木糠布甸 / 朱古力木糠布甸製法 Menu
馬利餅 100g, 淡忌廉 500ml, 煉奶 100g, 淡牛油 適量, 可可粉 半湯匙
1. 將馬利餅壓碎至木糠般幼細, 可用麵粉篩再篩出更幼細的木糠
2. 取出2/3馬利餅碎混入可可粉或朱古力粉備用, 份量除個人喜好而定
3. 將煉奶和淡牛油混會至沒有粒狀 (愛甜者可加入更多煉奶)
4. 將淡忌廉打勻至8成企身 (機器打約10分鐘)
5. 將淡忌廉和煉奶混合, 拌勻至滑身, 放入擠袋
6. 先將餅碎放一層於膠杯底, 再放忌廉, 以「梅花間竹」形式填滿膠杯
7. 最後面層鋪上沒有加入可可粉的餅碎
8. 放入雪櫃冷藏兩小時以上, 時間越久忌廉越實
9. 如需携帶外出, 可先放入冰格冷藏半小時而保持溫度
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個人心得
1. 唔加牛油亦可, 冇咁肥
2. 忌廉千萬不要打太久, 打得多會溶掉
3. 最少雪5小時才食用, 讓忌廉實淨少少至好食
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肚腩加0.001cm
回覆刪除我地之後仲研究左好多個版本 , 等阿嫂妳得閒時一一去實現呀下
回覆刪除有冇外賣呀? (流口水)
回覆刪除好似好易咁喎 搵次試下先!!!
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