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2009年4月6日 星期一

朱古力木糠布甸

第一次食呢個甜品, 好似係係澳門手信街附近, 但原來係唔洗去到O甘遠la..! 因為睇完Menu 之後,先發覺整木糠布甸一d都唔難,好易整!所以我就決定自己整來試試.


今次診老公星期六要番公司開OT,  約埋家姐整<朱古力木糠布甸>, 因為上之整完綠茶布甸之後,想整D再新口味比大家試下.



First steps, 花左我好多時間磨D'馬利餅'變餅粉, 但都值得 ...



再用打蛋器打忌廉, 原來打忌廉都好花時間, 幸好係用機械打, 如果人手打的話, 都唔知打到幾時先打起.


我地需要將cream打至企身後,


再將其它野搞埋一齊就係。


你得閒都試下整呀.



 



 



木糠布甸 / 朱古力木糠布甸製法 Menu
馬利餅 100g, 淡忌廉 500ml, 煉奶 100g, 淡牛油 適量, 可可粉 半湯匙


1. 將馬利餅壓碎至木糠般幼細, 可用麵粉篩再篩出更幼細的木糠
2. 取出2/3馬利餅碎混入可可粉或朱古力粉備用, 份量除個人喜好而定
3. 將煉奶和淡牛油混會至沒有粒狀 (愛甜者可加入更多煉奶)
4. 將淡忌廉打勻至8成企身 (機器打約10分鐘)
5. 將淡忌廉和煉奶混合, 拌勻至滑身, 放入擠袋
6. 先將餅碎放一層於膠杯底, 再放忌廉, 以「梅花間竹」形式填滿膠杯
7. 最後面層鋪上沒有加入可可粉的餅碎
8. 放入雪櫃冷藏兩小時以上, 時間越久忌廉越實
9. 如需携帶外出, 可先放入冰格冷藏半小時而保持溫度



個人心得
1. 唔加牛油亦可, 冇咁肥
2. 忌廉千萬不要打太久, 打得多會溶掉
3. 最少雪5小時才食用, 讓忌廉實淨少少至好食


 



4 則留言:

  1. 肚腩加0.001cm

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  2. 我地之後仲研究左好多個版本 , 等阿嫂妳得閒時一一去實現呀下

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  3. 有冇外賣呀? (流口水)

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  4. 好似好易咁喎 搵次試下先!!!

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